Pas moins de 65 tonnes soit 65.000 kilogrammes de viande importée ont été écoulée au cours depuis la veille du Ramadhan dans la wilaya de Tizi-Ouzou. Et ce au niveau de 16 boucheries « agréées » pour la vente de cette viande implantées à travers six dairas, dont cinq rien que pour la commune de Draa-El-Mizan.
En effet, selon des chiffres qui ont été communiqués par la direction du commerce de la wilaya, la consommation se fera crescendo tout au long de ce mois sacré du fait de l’engouement suscité par les prix attractifs de cette viande en carcasse ou sous vide. A 1350 DA pour la fraîche et à 1200 DA pour celle sous vide, il y a une sacrée différence avec ceux pratiqués dans le circuit habituel des boucheries qui varie entre 1680 et 2000 DA le KG. D’ailleurs, depuis le début du jeûne au niveau du marché de proximité implanté dans l’enceinte de l’ancienne gare de la ville de Tizi-Ouzou, les trois étals de boucherie vendant cette viande importée ne désemplissent guère au point où le quota de la journée est vite écoulée lorsque l’on sait qu’à 1350 on peut même avoir de la viande des parties nobles de la bête. Nombreuses sont les boucheries traditionnelles qui ont vu leur chiffre d’affaires du Ramadan baisser de manière drastique du fait de cette concurrence de la viande importée. Il reste seulement au consommateur de changer son comportement en mettant un frein à sa boulimie et à tempérer ses ardeurs de la fièvre acheteuse.
Rachid Hammoutène
