75 millions de litres de lait collectés par an à Tizi Ouzou
Pas moins de 75 millions de litres de lait sont collectés annuellement auprès des éleveurs dans la wilaya de Tizi Ouzou.
La production de lait oscille entre 100 et 120 millions de litres avec des pics allant jusqu’à 150 millions en certaines années, selon Hamid Saïdani, président de la Chambre d’agriculture de la wilaya (CAW) de Tizi Ouzou.
3700 éleveurs
La production est assurée par 3700 éleveurs, sur les 9.000 éleveurs que compte tout cheptel confondu dans la wilaya, pour un élevage de 70.000 têtes de bovins, dont 2800 vaches laitières. Les 75 millions de lait collectés le sont par plus de 200 collecteurs au profit des 33 laiteries de la wilaya, dont 03 grandes industrielles, mais aussi pour d’autres laiteries des wilayas limitrophes.
Outre le lait, ces unités produisent une moyenne d’un kilogramme de produits dérivés, notamment les fromages pour une quantité de 08 à 10 litres de lait. Toutefois, pour le président de la CAW, il y a un manque à gagner énorme pour ces producteurs, » lorsqu’on sait que 80% du lait est du lactosérum qui n’est pas utilisé, soit une perte sèche enregistrée par ces producteurs ». Selon lui, ce composant une fois asséché se transforme en poudre de lait que l’Etat continue d’importer. « D’importantes quantités de poudre peuvent être produites en Algérie », lance Saïdani qui a rappelé l’engagement de l’ancien wali, Mahmoud Djamaa « à octroyer une parcelle de terrain à tout investisseur dans le domaine ».
L’Algérie est le premier pays consommateur de lait du Maghreb
Hamid Saïdani et ses collaborateurs de la CAW compte mettre à profit le prochain salon de l’élevage et des productions laitières prévu du 06 au 10 mai prochain pour que ce sujet soit abordé avec les potentiels investisseurs, mais aussi avec le consortium Algéro-Qatari « Baladna Algérie », qui a investi dans le mégaprojet de production de lait en poudre à Adrar pour qu’il s’y intéresse aussi.
Par ailleurs, malgré cette forte production, la wilaya de Tizi Ouzou « n’est pas considérée comme bassin laitier », souligne encore notre interlocuteur. Pour lui, « seuls les wilayas de Sétif, Sidi Bel Abbès et Souk Ahras sont considérés comme tel », tout en espérant que cette norme soit révisée à la faveur de la wilaya de Tizi Ouzou. Enfin, il est bon de rappeler que l’Algérie est le premier pays consommateur de lait du Maghreb avec une consommation de l’ordre de 140 litres en moyenne par habitant et par an dont seulement 55% sont produits localement.
Rachid Hammoutène