Concours de la meilleure huile d’olive à Tipasa

Mohamed Azougli, oléiculteur de profession à Tipasa, ne s’attendait pas à priori que le panel de dégustation relevant de l’Institut Technique de l’Arboriculture Fruitière et de la Vigne (ITAF) classerait son huile d’olive comme étant la meilleure de toute la wilaya de Tipasa.

En effet, sur les 13 propriétaires de huileries et de 04 producteurs de huile d’olive de Tipasa ayant participé au concours initié par la chambre d’agriculture, c’est l’échantillon pressé par le moulin à l’huile de Mohamed Azougli de la commune montagneuse de Menaceur qui obtient le meilleur profil sensoriel.

Première foire de l’huile d’olive à Tipasa

Les résultats du concours ont été proclamés ce jeudi juste avant le tombé de rideau de la première foire de l’huile d’olive organisée à Tipasa les 6 et 7 de ce mois au niveau de la grande esplanade de la maison de jeunes de la ville du chef-lieu de wilaya. Pour l’heureux gagnant du concours, gravir la première marche du podium était une véritable surprise, car la qualité de l’huile d’olive de ses concurrents dispose également de propriétés gustatives supérieures. Ce qui a rehaussé selon lui le niveau de la compétition. Une appréciation qui corrobore parfaitement les résultats finaux du concours. Sur l’ensemble des échantillons de huile d’olive testé d’abord dans les laboratoires du CRAPC (Centre de Recherche Scientifique et Technique en Analyses Physico-Chimiques), pas moins de sept affichent un PH (acidité) inférieur à 0,8.

Et la majorité du reste des échantillons, comme le confie Farid Dahmani, secrétaire général de la chambre d’agriculture de Tipasa, oscillent entre 0,9 et 1. « Le lauréat du concours dispose d’une huilerie moderne d’une capacité moyenne acquise en 2018. À la base, il destinait sa production pour la consommation familiale (grande famille, amis …) », confie Farid Dahmani. Étant propriétaire d’une oliveraie, il transforme toute sa production dans sa propre huilerie. À Menaceur puis ailleurs, tout le monde arrache pour ainsi dire  son huile, tant sa qualité a été quasiment la même campagne après campagne. Désormais, il compte des clients d’un peu partout et la renommée de son huile transcende les montagnes de sa commune.

La production oléicole de la wilaya de Tipasa bandit de 64%

« L’un des objectifs de ce concours et par extension de l’initiative d’organiser une foire de l’huile d’olive est justement de booster cette filière et accompagner les oléiculteurs à développer l’amant et l’aval de leur culture actuellement en phase d’épanouissement sur tous les plans », assure le secrétaire général de la chambre locale d’agriculture qui qualifie la première édition de la foire de l’huile d’olive de Tipasa de succès inattendu. « On a poussé l’heure de clôture de la foire jusqu’à 17 h 00, alors qu’elle était prévue à 15 h 00. L’engouement du public au niveau des stands de vente a été au rendez-vous. Et pourtant, on est en pleine session d’examens scolaires et ce n’ est pas non plus le week-end », observe le même responsable. « Tout compte fait, le consommateur à Tipasa et par extension en Algérie utilise de plus en plus d’huile d’olive dans sa cuisine. Avant on se contentait d’un litre ou deux durant l’année. Ce n’est plus le cas à voir l’engouement d’aujourd’hui », confie un visiteur.

Si la foire de Tipasa a été une aubaine pour les visiteurs pour combiner qualité supérieure et prix abordables, les exposants ont manifestement tiré aussi leur épingle du jeu. « Déjà, nos oléiculteurs demandent quand est-ce que se déroulera la prochaine fois ? C’est vous dire l’impact de ce genre d’événement », remarque Farid Dahmani. Si la deuxième édition de la foire de l’huile d’olive est programmée pour l’année prochaine en pareille période, la chambre d’agriculture pense déjà à l’organisation de salons commerciaux dédiés à la filière dans certaines communes de la wilaya. À titre de rappel, la production oléicole de la wilaya de Tipasa a bandi de 64% comparativement à la campagne 2024-2025. Cette année, la wilaya de Tipasa produit 11.245,88 hectolitres d’huile d’olive et dispose de pas moins de 6000 hectares d’oliviers.
Amirouche Lebbal